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定番間違いなしのリストランテの味!パルメザンチーズかけベビーリーフサラダ(2人分)

概要 「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」で5番目に紹介するのは恐らくご家庭で定番の料理になりであろうベビーリーフのイタリアンサラダです。   ベビーリーフはその名の通り発芽後10-30日程度のまだ赤ちゃんの葉っぱです。異なる数種類の葉を混ぜて売られているので、そのブレンド具合によりお店によって当然味は変わってきます。コーヒーと同じ原理ですね。   ビーツ、エン […]

  • 2019.10.17

糖質制限グルメダイエットレシピ原則6 肉や魚は全面を強火で焼きアルミホイルで10分寝かす!

「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理を簡単に、美味しく作れる8つの原則を用意しています。6番目にあげたいのが「肉や魚は全面を強火で焼き10分寝かす」です!レシピ原則5の最後にある焼き方の注意の続きにあたる原則です。   料理学校やレシピで作った料理をまた作ろうとして、「強火だったっけ、それとも弱火?」となることはよくあるでしょう。そうしたことを無くすために「ポッシ […]

これがあれば何でも美味しくなる!コストコロティサリーチキンのポトフやアイスバインから取るブイヨン

概要 「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」で2番目として選んだのは、最初に紹介したコストコのロティサリーチキンを使ったポトフやドイツ料理で有名な冷凍されたアイスバインなどから取れるブイヨンです。   これから紹介していく炒めものなどにはこのレシピが欠かすことができない素材なので、ポトフに続いて紹介する次第です。   ところで、ブイヨンは正確にはスープの基本素材の […]

  • 2019.10.17

糖質制限グルメダイエットレシピ原則8 冷凍パンは2回のレンチン後にトースターで仕上げ!

「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理を簡単に、美味しく作れる8つの原則を用意しています。最後にあげたいのが「冷凍パンは2回のレンチン後にトースターで仕上げ」です!   炭水化物商品としてスーパーなどで簡単に手に入る商品としては糖質ゼロ麺などの商品もあるのですが、はっきり申し上げてあまり美味しくありません。また、ライザップコレクションのパスタや糖質制限ドットコムのピ […]

ちょっとお洒落なフランス風!ローソンブランパンのミニホットドック(1人分)

概要 「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」で4番目に選んだのは、毎日ランチでも簡単に糖質制限が楽しめるホットドッグです。   ランチは会社員の方は外食かコンビニなどになることが多いでしょうが、これでは糖質制限は難しいですし、美味しくないです。このレシピならば朝にチャチャッと作ってお弁当として持っていくことも出来ますし、最近は電子レンジの他にも調理器具が置いてある会社もある […]

本場ドイツバイエルン州のヴァイスビールを見事に再現した銀河高原ビール 小麦のビール ヴァイツェン日本

「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理にマリアージュするお酒も紹介していきます。今回は初めてのビールの紹介ですが、日本のホップ生産地として有名な岩手県のクラフトビールであり、これなら世界に誇れると思われる「銀河高原ビール 小麦のビール」を選んでみました! 概要 銀河高原ビールは1996年設立であり、近年の日本でのクラフトビールブームに先駆けて20年以上の歴史を誇っています。ビ […]

  • 2019.10.17

糖質制限グルメダイエットレシピ原則7 一晩寝かせて味を染みこませる!

「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理を簡単に、美味しく作れる8つの原則を用意しています。7番目にあげたいのが「素材を一晩寝かせて味を染み込ませる」です!   カレーは一晩か二晩寝かせると美味しくなるということはどなたでもご存知だと思います。それは調理後の話ですが、ここでは調理前の話も入れながら解説をしていきたいと思います。 1. ローストポークや肉や魚のマリネなど […]

これがあれば簡単に毎日イタリアン!イタリア産トマト缶詰とレトルト炒めたまねぎで作る本格的トマトソース

概要 「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」で3番目に選んだのは、毎日簡単にイタリア料理を作れるためのトマトソースです。   パスタはもちろん、肉料理や魚料理にかけるだけでシンプルな料理も一気に本格的なイタリアンに変身できるので、ブイヨンの次に紹介することにしました。   しかし、糖質が甘いトマトを使用し、味を濃厚にするための炒めたまねぎや隠し味としてアンチョビも […]

神の雫に登場したワインの造り手ファルネーゼ社が創立者の名を冠したドン・カミッロサンジョヴェーゼ×カベルネ

「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理にマリアージュするお酒も紹介していきます。今回はイタリアの赤ワインです! 概要 本拠地のアブルッツォ州を始めイタリアに5ヵ所、その他オーストラリアやチリなど世界中に畑を持つ大醸造会社であり、かつてイタリアのワイン専門誌で3年連続で最優秀生産者に選ばれた実績のあるファルネーゼ社によるサンジョヴェーゼ85%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%のワ […]

ピノ・ノワールの優雅さとリパッソによる上品な甘さを併せ持つ ザブ イルパッソ ネレッロ・マスカレーゼ

「ポッシュFの東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理にマリアージュするお酒も紹介していきます。今回はイタリアのシシリア島の赤ワインです! 概要 イタリア本土の南に位置するシチリア島産のピノ・ノワールを彷彿させる赤ワインがネレッロ・マスカレーゼです。殆どのシチリア産ワインは力強いネロ・ダーヴォラという品種を使用しているのですが、このネレッロ・マスカレーゼはシチリア北東部にある3,000メート […]

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